Pasta e Farine

La maggior parte delle nostre farine sono macinate dal molino artigianale all’interno dell’azienda. La semola per la pasta di Camugliano invece è prodotta da un molino biologico esterno, preservando il sapore autentico e caratteristico; contengono il prezioso germe del grano e la parte esterna del chicco ricca di fibre e nutrienti che andrebbero perduti con il processo di raffinatura industriale. Sono ottime per la produzione casalinga di dolci pane e pizze. Alcune delle nostre paste, sia bianche che integrali, sono prodotte con semola di Grano Antico Cappelli, frumento di grande pregio dal sapore unico e inconfondibile ormai coltivato da poche esclusive aziende agricole. Un semolato di grande tradizione, risalente agli inizi del ‘900, che non ha subito mutazioni, ricco di elementi nutritivi, povero di glutine e altamente digeribile.